Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cantalici

Spiccano per l'eccellente concentrazione estrattiva tutti i Chianti presentati da Cantalici. Ai sensi si rivelano di gran potenza di frutto, più ancora di balsamiche spezie. Con il Chianti Classico Riserva Baruffo Cantalici 2013 che è il più potente, il Chianti Classico Cantalici 2013 il più performante giacché al palato sì morbidamente suadente. Rotondità gustativa e limpidezza enologica esecutiva impeccabile rivela invece il Petali Rosé 2016. Il migliore del tasting è un vino nel complesso eccellente, il Tangano Toscana Rosso 2013. Ad essere evocata è la mora in confettura, ciò grazie alla fittezza, all'equilibrio all'inossidata nettezza del suo balsamico, ancor vivido aroma. Complimenti.

Tangano Rosso Toscana Igt 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il frutto è tutto balsamico, è cotogna, è visciola, è amarena ricoperta da glassa di rovere mentosa e vanigliata. Un profilo aromatico che si trova denso nei suoi fittissimi strati glicerinosi, di pura polpa d'uva dal luminoso sole parzialmente disidratata. Il passaggio al palato rende del teste la sua superiore potenza, la sua concentrazione estrattiva, doti di corpo e struttura non disgiunte però da una morbidezza avvolgente, da un ottimo controllo sul tannino. Ed un balsamo gusto-aromatico di tale suadente persistenza, non può che proporlo un campione sì classico e tradizionale nell'impostazione, ma di moderna, ottima integrità enologica d'esecuzione.