Un gran bel frutto nel bicchiere Villa Mora. La morbidezza del bianco Olmo 2016 armoniosa s'impone. La ciliegiosità balsamica del Montefalco Rosso Riserva 2014 trova potenza e persistenza nel carnoso tannino. Il Cesare 2015 è un gran vino. Concentrato ma morbido, balsamico ma dal turgor di polpa viola d'amarena. Il migliore del tasting è il Montefalco Sagrantino 2013: gran pulizia enologica esecutiva, un frutto ossidativamente integro e una mirabile souplesse morbido-tannica del suo pastoso, maestoso sapore. Chapeau.