Aurelio 2015

Sensazioni di Degustazione

impressiona per maestosità di fittezza il suo richiamo olfattivo al cassis e al mentolo. Note di mora e spezie del limpido rovere suadentemente accordate, tanto in potenza quanto in dolce fragranza. Il tramoso tannino poi reca carnosità, ma la polpa del suo frutto lo veste di suadente sapore. Una morbidezza gustativa che l'essenza dei pomi citati, la porge dolcemente avvolgente e compiutamente matura. Pressoché assente l'amaro, sia esso da eccesso di tannino, sia esso da vizi nell'enologica trasformazione. No, questo vino, è solo carezze avvolgenti e delicate di polpa di mature bacche del bosco. Con la loro originaria fragranza, la loro irresistibile polposità di gusto, la loro densa consistenza, qui intensità ed energia alcolica, ben profondamente vive.