Due rossi di gran consistenza e di suadente rotondità balsamica di frutto sono il Dante e il Duca Lorenzo 2015, densi al tatto e assai morbidi al gusto. Quindi tre vini eccellenti che tale qualificano il bicchiere delle Cantine Silvestri 1929. Due spumanti di grande trasparenza olfattiva: il Brut Silvestri, che splendidamente armonioso rivela al palato l'aroma e il sapore della sua limpida e briosa spuma. Il Virbio, così densamente avvolgente nella sua fragolosa e lamponeggiante fase olfattiva. Il migliore in assoluto è un gran vino bianco. Il Frascati Superiore Antica Roma 2016, certo fra i più suadenti e integri del millesimo e della tipologia. Polpa di pera e uva di eccellente suadenza e di rara pulizia enologica esecutiva. Chapeau ad un bicchiere che continua a crescere fitto e morbido nella sua nitida livrea d'aroma.