I bianchi di Cusumano rivelano eccellente maturità di frutto e densissima struttura. Lo Shamaris 2016 il più turgido, l'Angimbé 2016 il più equilibrato, lo Jalé 2015 di rara concentrazione estrattiva. Passito di mirabile volume, fittezza e nettezza enologica trasformativa, brilla il Moscato dello Zucco 2011 con la sua balsamica essenza di dolcezze dell'uva. Eccellente il tenore qualitativo di tutti i rossi presentati. Dal cassis turgido e nuovo il Ramusa 2016, delicatamente speziato nel caso del Nero d'Avola Sàgana 2015, il Benuara 2016 è campione di eccellente integrità ossidativa ed enologica esecutiva. La sua ciliegia nera pulsa carnosa e pura. Il migliore è il Noà 2015: di purezza olfattiva prima, un gran vino di massa e di rara limpidezza d'aroma. Certo la migliore annata di sempre quanto a bagliore e turgore espressivo. Chapeau.