Gutturnio Superiore 2016

Sensazioni di Degustazione

colpisce la sua ricchezza tattile, il suo denso e opulento manto estrattivo glicerinoso che dà gran forza all'espressione d'aroma. La sua spumosità è senz'altro esaltata dalla morbidezza, è resa virtuosa dalla suadenza gustativa, amplificata da una vis olfattiva tanto nitida quanto fragrante. Non una punta scura, nè una rusticità all'olfatto; mai al palato una forza acida disseccante e aggressiva: ma grande armonia, da freschezza e suadenza. E se poi alla spumosità così rilevata si aggiunge una trama estrattiva di superiore ricchezza compositiva, allora la spuma monta briosa a polposità violastra, di amarena e ciliegia matura.