Una proposta davvero ricca di eccellenti conseguimenti qualitativi quella di Borgo Conventi. Svettano per valore fra i bianchi la polposità fragrante dello Chardonnay Isonzo 2016, la potenza polposa e tannica del Friulano Collio 2016, la morbidezza della polpa del melone del Pinot Grigio Isonzo 2016, infine il fiore puro, e denso, del Sauvignon Isonzo 2016. Eccellenti fra i rossi si rivelano invece il Refosco Isonzo 2016 e la sua amarena pura, viola, nuova; il Cabernet Franc Isonzo 2016 con la sua meravigliosa espressione aromatica: forza della natura e della tecnica enologica pura. Un varietale di fragola, di mora e di viola, di eccezionale potenza emissiva. Il migliore del tasting è il Sauvignon Collio 2016, fuoriclasse pure questo di enologica fattura, che più ancor che per la morbidezza e il nitore, stupisce e conquista per la sontuosa densità del suo manto di polpa, d'aroma e d'omore. Chapeau.