Dal frutto vieppiù limpido e vivo il bicchiere Dealessi. Ricco di note speziate balsamiche di gran dolcezza espressiva, il Monfiorato 2012. Morbido e suadente il possente Monferrato Bianco Sperilium 2016, di gran potenza tannico-polposa la Barbera del Monferrato Mepari 2015. Tre campioni di eccellenza assoluta che si donano morbidi, equilibrati al palato. Fuoriclasse assoluto e stabilmente fra i migliori vini dolci d'Italia, il LV Passito 2014: la sua consistenza massimamente cremosa, la sua dolcezza sì fresca, mai stucchevole, sì armoniosamente variata; la limpidezza inossidata del suo floreale frutto, delizia di natura e tecnica di persistenza e longevità preossoché imperitura. Chapeau.