Si conferma fra i migliori bicchieri dell'Emilia Romagna quello di Umberto Cesari. Vini dalle viticole doti costitutive vieppiù concentrate, e dalla enologica purezza di trasformazione sempre più inossidante e limpida. Doti che rifulgono di bianca polpa di pera e di uva nello speziato frutto del Liano Bianco 2015, nella passita essenza dell'Albana di Romagna Colle del Re 2008. Virtù che eleggono fra i migliori della regione i rossi di questo produttore. Il frutto immediato e morbidamente speziato del Moma Rosso 2015, quello ancor più concentrato del Liano Rosso 2014 e dello Yemula 2014, gran vini di maestoso e balsamico aroma. Il migliore esalta tal doti con analogo volume ma con integrità ossidativa ed olfattiva da autentico campione. Splende d'un meraviglioso, primo nitore e turgore la viola e la mora del Sangiovese Tauleto 2012, e pulsa floreale il suo suadentissimo manto di spezie e di fiore. Chapeau.