Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Dezzani

Bicchiere sempre di armoniosa espressione gustativa quello di Dezzani; mai acido o svoratannico, sempre ben bilanciato in sapore nonostante il suo possente spessore. Nel caso del Duello Italiano Barbera Cabernet 2016 e del Barbera d'Asti Superiore 2015 anche di mirabile turgore e nitore olfattivo, e nel caso dell'Otto Bucce Piemonte 2015 di avvolgente suadenza palatale. Grande vino il migliore del tasting, l'Appassimento Rosso Passito 2016. Enologicamente inossidati e limpidi il suo cassis e la sua mora, al palato svela polpa e suadenza da autentico campione. Chapeau.

Appassimento Piemonte Doc 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che stupenda, maestosa concentrazione glicerinosa svela questo grande vino. Menta e frutto in balsamico, fitto, opulento e speziato dialogo. Vista la superiore concentrazione, il frutto è mora, vista la limpida natura del rovere, il ceduto è menta, clorofilla e vaniglia, quest'ultima come di forza silvestre. L'ordinamento secondo natura: più forte la disponibilità e le note del frutto, avvolte quelle balsamiche del pregiato legno d'elevazione. E a farle risultare più forti, le sue note di frutto, l'originaria concentrazione della materia prima, tale da dare grande spessore al colore e al profumo. Un vino la cui suadenza s'avverte mirabile per levigatezza ed enologico nitore. Ciò nonostante il suo imperioso e carnoso tannino.