Tutti di valor analitico e sensoriale eccellente i vini presentati dalla Cantina Produttori S. Michele Appiano. Limpidissimo il varietale del Pinot Nero Alto Adige Sanct Valentin 2013, speziato ma ancor turgido il suo ribes. Il cassis del Cabernet Merlot Sanct Valentin Riserva 2013 è di possente concentrazione, di avvolgente suadenza gustativa nonostante la fittezza del suo tannino. Gran strillo di pesca si avverte nel profumo del Sauvignon Alto Adige Sanct Valentin 2016, con il Weissburgunder - Pinot Bianco Sanct Valentin 2015 di suadenza speziata e floreale, il Gewürztraminer Alto Adige Sanct Valentin 2016 di potenza e ricchezza eccezionale. Fra i migliori della varietà il Pinot Grigio Alto Adige Sanct Valentin 2015, consistenza maestosa, morbidezza e nitidezza enologica esecutiva da vero campione alsaziano. Il migliore in assoluto è tale fra i bianchi d'Italia. Lo Chardonnay Alto Adige Sanct Valentin 2015: a questi livelli di perfezion di morbidezza, il sapore di questo gran vino per fittezza è uva, per nitore e tecnica enologica sopraffina, sì dolcissimamente glassata di floreali e linfatiche spezie. Chapeau.