Garanzia di frutto denso, morbido e vividamente puro, tutti i Sanct Valentin di Cantina Produttori S. Michele Appiano. Da rimarcare fra quelli testati l'inossidata splendenza del varietale del Sauvignon Sanct Valentin 2024, la morbida polposità del melone del Pinot Grigio Sanct Valentin 2023, la polpa sontuosa e solare di banana e uva che il Gewürztraminer Sanct Valentin 2024 spinge con tanta potenza emissiva. Vino del tasting e in assoluto fra i migliori bianchi italiani, l'Appius 2020, ad innalzarsi qui non è tanto il suo volume espressivo, qui al massimo tenore fruibile s'ammirano la morbidezza, la vastità, la purezza e la speziosa suadenza dei suoi favolosi tesori estrattivi, quindi olfattivi, di inossidato, ancor linfatico frutto. Chapeau.