Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Toniatti Giacometti

Bicchiere di mirabile qualità analitica e sensoriale quello di Toniatti Giacometti. Vini d'eccellenza assoluta in nutrita e diversificata serie. Enologia purissima esecutiva quella posta in luce, in frutto, dallo Chardonnay 2016, dal morbido e suadente Sauvignon 2016, dal denso e possente Pinot Grigio 2016. Di gran polposità e balsamica suadenza speziata il Supergill, più tonico e carnoso in tannino il Merlot 2016. Eccelle il Refosco dal Peduncolo Rosso 2016: raro goderne di sì polposamente equilibrati al palato. Il vino migliore del tasting è il Tai 2016: un bianco della potenza d'un rosso, di integrità ossidativa ed enologica tal da evocare il fiore della sua solare e ultradensa uva compositiva. Chapeau.

Tai 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un guanto di glicerina succoso in cui levigato viaggia il suo aroma di pera. Uva matura eppure ben turgida, verdeggiante nel suo polposo, dolce essudare. Anzitutto colore, oro come il suo essolitore. Veramente piacevole la suadenza del suo sapore. Acidità e morbidezza in equipollente, equipolpante vigore. Un bianco dalle evidenti doti viticole, dalla purezza enologica di trasformazione che è integrità ossidativa e sensoriale definizione. Un gran vino che così come intenso si esprime al profumo, al palato morbido si amplia, denso ci avvolge, suadente splendendo il suo frutto della fragranza d'un fiore.