Ronco di Sassi Primitivo Puglia Igt Appassimento 2016

Sensazioni di Degustazione

il colore garante della sua somma mole, della sua massima concentrazione di estratti. Che non si limitano a rendere il suo aspetto impenetrabile e fondo, ma che recano al profumo un'energia come totale, una profondità e una densità di espressione in aroma, che dipanare in inspirazione con il naso è distillato piacere. Al palato si avverte in glicerina la sua forza di sole, in tannino la sua struttura tramosa, in densità di tatto la sua fittezza sovrana. E il miracolo è che detta possanza rivela una morbidezza di gusto e d'aroma di equilibrio assoluto. La maggior suadenza in uscita, dopo la deglutizione: una potenza speziata, una dolcezza di frutto composta a confettura che si percepisce morbida soprattutto nella sua lunghissima, balsamica, speziata scia di mora ultramatura. Ma nulla di ciò si sarebbe altrettanto limpidamente ammirato, laddove l'archetipico vino in esame, la sua assoluta integrità ossidativa ed enologica esecutiva, sì inviolata, prima e sì pura, non avesse sì stupenda rivelato. Chapeau al miglior rosso in assoluto dell'anno.