Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cascina Castlèt

Impressionante il dato medio della consistenza del bicchiere della Cascina Castlèt. Fra i più alti della regione, con la favolosa fittezza che non è la sola dote analitica e sensoriale dei suoi vini. Diffusa la morbidezza, con lo Chardonnay A Taj 2016, il Castlèt Rosé e il dolce Avié 2010 che evidenziano grande equilibrio palatale nelle diverse tipologie. ma quello che più colpisce dei vini di quest'anno è la purezza enologica esecutiva. Un frutto sempre di inintaccata integrità ossidativa, dal profumo sempre uvosamente, limpidamente suadente. Un aroma di rara pulizia e novità nel caso della Barbera d'Asti e del Moscato 2016. Delicatamente sfumato di spezie nella Barbera D'Asti Superiore Litina 2015 e nella maestosa Barbera D'Asti Superiore Passum 2015. Il migliore è tale fra i rossi d'Italia in assoluto. L'Uceline 2012 è infatti una fra le Barbera più massimamente ricche in circolazione. Una forza della natura che la tecnica enologica rispettosissima dona della sua prima, inviolata e morosa natura. Chapeau.

Uceline 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che suadente dolcezza palatale le sue levissime, mentose, e vanigliate spezie. Che suadenza viva e integra, nonostante la sua violacea nerezza. Cosa ci vuole per star morbidi, nonostante detta nerezza? Ci vuole souplesse di gusto, equilibrio fra tannino colorante e morbidezza ammantante. Souplesse promossa e consentita, in vigneto, dalla maturità compiuta della bacca al raccolto, in cantina, da una trasformazione enologica di nettezza e pulizia sovrane. Le virtù del campione in esame a cui un'altra, la più alta se ne aggiunge. Nonostante la sua eccezionale, massima concentrazione da disidratazione da vendemmia tardiva, qui il frutto, la sua mora nera vanigliatamente clorofillosa, ha l'integrità ossidativa, la novità e la turgidità che inietta di magnifica fragranza la sua essenza licorosa. Un grande vino, di consistenza massima, fra i migliori rossi dell'anno per la sua densità, potenza e persistenza d'aroma, una vera forza della polposa natura dell'uva.