Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Spadafora - Vignaioli in Sicilia

Davvero mirabili le ultime produzioni di Spadafora dei Principi di Spadafora. Migliora sostanzialmente la morbidezza e la nitidezza enologica esecutiva dei vari vini, ferma restando la loro superiore concentrazione estrattiva. Gran vino è allora lo Chardonnay Schietto 2013, certo poderosamente speziato ma di gran suadenza e dal limpido frutto ancor vivo. Pulsa violastro e di ancor primo turgore il frutto di bosco del Cabernet Sauvignon Schietto 2011, avvolgente e melangiato di dolci spezie al profumo. Eccellente in modo del tutto analogo ma dall'aroma ancor più ciliegiosamente profuso, il Siriki 2014. Il migliore del tasting è il Don Pietro Bianco 2016: qui la polpa del frutto uva è densa e armoniosa al sapore, linda, floreale e cristallina nel suo linfatico baglior di profumo. Chapeau.

Don Pietro Bianco Bio 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che fiore denso, suadente, delicatamente uvoso e bananoso, integro traspare in questo vino: solarità coniugata a freschezza tramite una viticoltura, un'enologia di ottimo rango. La prima ha originato la concentrazione degli estratti. Una bassa resa per pianta per giungere a fittezze così pronunciate di viva forza acida del sapore. La seconda tale da consentire al suo vivo portato d'aroma, un'espressione netta e come si è colto in apertura, speziata e floreale. E poi la suadenza del gusto, vera maiuscola dote di questo gran vino d'uvosità, delicatezza e morbidezza ultravirtuosa. Un palato di souplesse favolosa fra acidità e polposità dell'uva. Un gran vino, di purissima enologia esecutiva, chapeau.