Conferma la sua distintiva, ottima caratura qualitativa il bicchiere Spadafora dei Principi di Spadafora. In ulteriore incremento la consistenza complessiva, con il Don Pietro Bianco 2012 che svela virtuose doti tanto di viticoltura quanto di enologia. Densità e transparenza i qualificanti sensoriali effetti. Rossi tutti di gran polpa, ben equilibrati al gusto fra morbidezza e tannino, con spezie ben dosate e frutto mai aranciato dall'ossidazione. Un crescendo di piacevolezza fragrante dal Nero d'Avola Schietto 2010 al Syrah Schietto 2008, pastosamente speziato. Il migliore del tasting ha i tratti del grande vino, è il Don Pietro Rosso 2010. Rari i rossi di Sicilia di questa tannica concentrata potenza, della sua avvolgente, equilibrata e armoniosa suadenza. Complimenti.