Bicchiere di caratura complessivamente eccellente quello di Argillae; bicchiere che da anni presenta gli Orvieto migliori della denominazione. L'Orvieto Doc 2016 è infatti vino dal raro indice di piacevolezza, con la sua illibata suadenza fruttosa olfattiva effetto di mirabile enologia trasformativa. Ancor più raro il binomio fittezza-morbidezza presentato dal Panata Bianco Orvieto Classico Doc 2016, il migliore in assoluto, con la sua densità che non è seconda alla sua inossidata pulizia d'aroma. Gran suadenza e fragranza dal Grechetto Umbria Igt 2016, come l'eccellente Sinuoso Umbria Rosso Igt 2016 mai rustico o sovratannico in qualsivoglia espressione. Un frutto che denso e limpido spuma polpa di pera in cremosa spuma nell'Argillae Spumante Brut. Complimenti.