Bicchiere di piacevolezza meravigliosa quello di Franz Haas. Una crema morbidissima, una densa essenza estrattiva con la sua acidità vivissima e prima, sempre ben avvolta nelle suadenze polpose della bacca matura. Ed un'enologia di cristallino nitore esecutivo, che rispettando trasla integro del frutto, l'omore nativo. Il Manna 2015 è il più suadente, con la sua vanigliata pera che carezza splendente. Aromatico in modo densamente armonioso, il poderoso Gewürztraminer 2016. Floreale il Pinot Bianco Lepus 2016, selvaggio e albicoccoso il Sauvignon 2015 nel suo inossidato urlo varietale. Di rara pulizia e ossidativamente ancor intonso il frutto di bosco in suadente speziatura del Pinot Nero 2015, dell'ancor più ricco Pinot Nero Schweizer 2013. Due i capolavori: il Moscato Rosa Schweizer 2015, di assoluta armonia palatale fra dolcezza, acidità e tannicità della sua fragola in dolcezza pura. Il Moscato Giallo 2016, fra i migliori bianchi italiani in assoluto, di tal nitore olfattivo che quando lo si assaggia od inspira, sembra di aver in bocca il filamento della sua prima polpa dell'uva. Chapeau.