Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Pomario

Tre ottimi rossi, con il Sariano Sangiovese 2014 che spicca per morbidezza e fittezza presenta Pomario. Di particolare pulizia e intonsa fragranza ossidativa la ciliegia del Rubicola Sangiovese 2016, il più integro e prestante in aroma. Di eccezionale potenza in speziata dolcezza il Muffato delle Streghe 2014, che con la sua pesca dalla speziata glassa di menta e zafferano, evoca un Sauternes. Gran vino è infine il migliore del tasting, il bianco Arale 2016. Rari in Umbria i campioni della sua eccezionale fittezza, della sua morbidezza armoniosa, della sua purezza enologica trasformativa, complimenti.

Arale 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

protagonista olfattivo e gustativo di questo fittissimo vino, il frutto pera qui si richiama con polposità favolosamente densa ed avvolgente. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini superiormente fitti, sia dei vini ottenuti da frutto definitivamente maturo al raccolto. E poi la trasformazione enologica, che ogni cosa ha intatta lasciato e trasmesso con il nativo linfatico ardore. Un'olfazione di lindità profonda totale. Eccellente la bilancia acido/morbida del sapore, con vene di acidità e sapidità fragranti ben profilate. La trasparenza aromatica da eccezionale enologia non è la sola qualificante nota tecnica di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua fittezza al raccolto era di rango polposo. Poi una vena di spezie ne inserta di vaniglia e di fiore l'aroma. Un gran vino, dal binomio purezza/suadenza da sogno.