Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Pomario

La ciliegia in polpa pura del rosso Rubicola 2019 rivela alta integrità ossidativa residua e ottima pulizia olfattiva. La potenza di spezie e tannino del Sariano Sangiovese 2017 si avverte persistere balsamicamente speziata. Rosato di polpa avvolgente il Rondirose 2019, con il Batticoda 2019 tanto denso quanto armonioso e netto. Il miglior vino presentato da Pomario è l'Arale 2019, bianco la cui densità di estratto è motore e vettore di sensazioni di densa, morbida, floreale piacevolezza d'aroma. Complimenti.

Arale 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero mirabile il suo peso estrattivo. Ecco i suoi carichi toni di tinta, ecco la viscosa densità del suo tatto: la potenza in aroma, sapore, espressione. Nettezza delle note da tecnica enologica impeccabilmente applicata, mirabile l'indice di equilibrio aromatico maturità/turgore, virtuosa, inappuntabilmente rispettosa l'enologia di trasformazione: il profumo è netto, l'agrume tonico, suadente e definito. Poi al palato, ove eccezionale si avverte la sua rotondità di gusto, la suadenza e la morbidezza, favolosa davvero la souplesse della sua albicoccosa uva. E il suo frutto vigoroso che armonioso, morbido conquista.