Solo vini eccellenti da Casale Marchese. Torna agli antichi alsaziani fasti il Clemens 2015, con la sua rara densità estrattiva, la sua morbidezza avvolgente e armoniosa, la sua limpida esecuzione enologica trasformativa. Uno fra i bianchi migliori del Lazio, e non da ieri. Equilibrio, integrità e fittezza che analoghi rivela anche il Frascati Superiore 2016, seppur ad un volume espressivo appena minore. Splendidi i due rossi, entrambi dal frutto inossidato, pulito e delicatamente speziato. Il Novum 2016 di gran potenza tannica, il Rosso Eminenza 2016 con la mora ancor più turgida e viola, più nuova e più pura. Chapeau.