Bicchiere dai tratti organolettici assai distintivi si conferma Casale Marchese. Il Marchese de' Cavalieri 2020 con la sua fitta suadenza espressiva, il Rosso Eminenza 2021 con la sua ciliegia nera maestosamente avvolgente, si rivelano rossi di superiore caratura. Così i suoi Frascati, ai vertici della denominazione quanto a limpidezza aromatica, quanto a morbidezza palatale e concentrazione estrattiva. Su tutti il Quarto Marchese Frascati Superiore 2021, tondo e polposo come la sua uva, l'ancor più pastosamente alsaziano Clemens 2021: un fuoriclasse che illustra con la sua concentrazione, con la sua assoluta souplesse palatale, questa romana tipologia. Chapeau.