Decisa l'acquisizione di integrità, di purezza e turgore d'aroma dei vini di Campo al Pero. Che frutto inossidato e mirabilmente, enologicamente pulito sfoggia il Mistral Bolgheri Vermentino 2016, fra i migliori del millesimo di Toscana con la sua pesca insertata di linfa e di fiore. Che suadenza palatale mirabile lo Zephyro Bolgheri Rosso 2015, non puntato sulla massa ma di souplesse morbido-tannica davvero eccezionale. Gran vino è il migliore, il Campo al Pero Bolgheri Doc 2015: la sua composta di mora matura ha gran polpa, tannino fittissimo e stupenda fragranza da impeccabile nitore enologico esecutivo. Chapeau.