Da tradizione assai virtuosi i due Prosecco presentati da Carpenè Malvolti. Il 1868 Cartizze Valdobbiadene Superiore si conferma fra i migliori in assoluto del millesimo. La sua spuma è continua e cremosa, il suo profumo inossidato e limpido, la morbidezza al palato della sua briosa polpa d'uva, di levigatezza pressoché somma grazie al riflesso gustativo della sua candida purezza d'aroma. Di piacevolezza avvolgente anche il 1868 Extra Dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, ben calibrato al gusto fra acidità e suadenza, con il brillar olfattivo della sua uva che è frutto di mirabile pulizia enologica esecutiva. Chapeau.