Anche i bianchi della Fattoria La Torre rivelano carica estrattiva non comune. L'Altair 2016 è denso, poderoso, polposo nella sua rotonda espressione. Così il Montecarlo Doc Vermentino 2016, di gran potenza solare. La nitidezza enologica della trasformazione dona integrità all'aroma del frutto in ogni rossa versione. Il Montecarlo Doc Cabernet Sauvignon 2016, lo speziato, vivido, netto Stringaio 2015 ne giovano in piacevolezza olfattiva e palatale. Gran vino è il migliore del tasting, l'Albireo 2015. Di consistenza maestosa, la souplesse morbido-tannica del suo gusto, la limpidezza e l'inossidata forza espressiva del suo aroma amplificano in suadenza la splendenza della sua balsamica confettura di mora. Complimenti.