Tre Frascati 2016 di qualità sensoriale ed analitica eccellente presenta Villa Simone. Complimenti ed evviva per tali nuovi modelli di riferimento della denominazione. Una purezza inossidata di frutto, d'uva e di fiore, che rende il Frascati Superiore Vigneto Filonardi 2016 in assoluto fra i bianchi migliori della regione. Enologia magistrale che è dote anche del Frascati Superiore Villa dei Preti 2016 e del Frascati 2016. Consistenza ed equilibrio di sapore in un quadro di limpida purezza d'aroma che il Cesanese del Piglio 2015 e il Syrah Lazio 2015 propongono entrambi delicatamente speziati. Gran carnosità e tannino infine dalla concentrata polpa del Ferro e Seta 2013, rosso di pastosa morbidezza e dal balsamico ribes speziato. Un bicchiere ormai diffusamente eccellente, chapeau.