Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Villa Simone

Tre Frascati 2016 di qualità sensoriale ed analitica eccellente presenta Villa Simone. Complimenti ed evviva per tali nuovi modelli di riferimento della denominazione. Una purezza inossidata di frutto, d'uva e di fiore, che rende il Frascati Superiore Vigneto Filonardi 2016 in assoluto fra i bianchi migliori della regione. Enologia magistrale che è dote anche del Frascati Superiore Villa dei Preti 2016 e del Frascati 2016. Consistenza ed equilibrio di sapore in un quadro di limpida purezza d'aroma che il Cesanese del Piglio 2015 e il Syrah Lazio 2015 propongono entrambi delicatamente speziati. Gran carnosità e tannino infine dalla concentrata polpa del Ferro e Seta 2013, rosso di pastosa morbidezza e dal balsamico ribes speziato. Un bicchiere ormai diffusamente eccellente, chapeau.

Frascati Superiore Vigneto Filonardi 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

favolosa la suadenza frutto/floreale del profumo. Non ci si potrebbe attendere di meglio in tema di souplesse, di grazia, di levigatezza e dolcezza d'incipit olfattivo. Aromi ben definiti, ben nitidi, che esprimono tanto la pulizia della trasformazione quanto la fragranza residua della sua uva, frutto dal varietale inossidato e aromaticamente cristallino. Impeccabile l'indice di equilibrio aromatico frutto/alcol, con la potenza glicerinosa che ha la medesima intensità in emissione della polpa del pomo. Profumi della stessa qualificante suadenza del morbido e avvolgente palato. Un grande vino di illibato nitore enologico esecutivo e di fitta concentrazione estrattiva. Certo fra i Frascati più integri di sempre, chapeau.