Grande come sempre il frutto di Parma nel bicchiere di Ariola Vigne e Vini. Una serie di vini spumanti di caratura eccellente aperta però da un rosso tranquillo di valore altrettanto mirabile. Il Barbian Rosso 2016, dalla polpa densa, dalla morbidezza e nitidezza d'impeccabile nerore. Fra gli spumanti, tutti di fitta concentrazione e di assai equilibrata armonia palatale, spiccano la Fortanina Gran Cru 2016 con la sua inchiostrante ciliegia nera, la Malvasia Forte Rigoni Gran Cru, con la suadenza briosa della sua polpa di uva e banana. Stabilmente fra i migliori spumanti d'Italia il Marcello Gran Cru: il suo binomio concentrazione-morbidezza, di massimo tenore, il suo inossidato e pulito nerore, il suo spumoso perlare, della piacevolezza della sua premuta di mora è riverbero primo in piacevolezza e nitore. Chapeau.