Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Laimburg

Gran vini in splendida serie da Laimburg, bicchiere che migliora per via d'una sempre più pura e rispettosa enologia trasformativa. Profumi di pulizia e d'inossidata fragranza floreale tanto dal Pinot Bianco Weissburgunder 2016 quanto dal Riesling Alto Adige 2016. Si sale ulteriormente di valore con il Sauvignon Oyèll Riserva 2015, mirabilmente speziato, e con il Gewürztraminer Elyònd Riserva 2015, campione di potenza e fittezza suprema. Di limpidezza inossidata e prima, il blocco di frutto, all'olfatto assolutamente puro e vero, del Lagrein Riserva Barbagòl 2014: uno fra i rossi più limpidi e vividi che mai hanno visto la luce in Alto Adige. E incredibile da un punto di vista estrattivo è invece il cassis viola e nero del Col de Réy 2012: una fittezza davvero somma. Il migliore del tasting è un vino dolce la cui triade consistenza, equilibrio, integrità, in polpa dolce mentosa di banana e uva, supera tutti gli altri vini. Il Saphir 2015, certamente fra i migliori vini dolci d'Italia in assoluto. Chapeau.

Saphir 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qui ha vero senso parlare di suadenza e nitore. Che la prima parola è morbida per dizione come questo vino è stupendamente avvolgente nel primo e in ogni contatto di sapore. La seconda sensazione di trasparenza e di verità di natura. Le più fresche arie vegetali dell'uva e del suo primo, aromatico umore, le più definite e cristalline, ancor clorofillose vene del suo vivido aroma. Pesca, albicocca e susina, innalzate per nettezza e novità al vigore espressivo del lor stadio pollinare. E poi la vena delle spezie e del fiore, che mirabilmente espandono mentosamente la scena, ampliando dolcissima la livrea d'aroma. Viticoltura ed enologia di vertice per attingere tale equilibrato, linfatico turgore. E poi la concentrazione, che tale spettacolo gusto-olfattivo rende di polposo, potente, persistente spessore. Fra i migliori vini dolci d'Italia, uno fra i più mirabili profumi in assoluto.