Tre vini di eccellente valore analitico e sensoriale propone Corte dei Papi. La Passerina del Frusinate Corte dei Papi 2015, con il suo limpido e linfatico aroma che evoca una pesca bianca striata perfino di fiore. Suadente e gran morbido il suo sapore, con una densità estrattiva non comune rilevata al tatto. Limpido e non aranciatamente ossidato il varietale del Cesanese Colle Ticchio Corte dei Papi 2015: ciliegia e frutti di bosco ben turgidi, polposi e nuovi. Stabilmente fra i migliori della varietà, il Cesanese San Magno Corte dei Papi 2014 si rivela nuovamente un gran vino. Ciliegia nera e mora in confettura evocate con gran suadenza, limpidissima definizione e nativa nerezza grazie ad un impeccabile enologia esecutiva. Chapeau.