Bicchiere in crescita qualitativa decisa e diffusa quello delle Tenute SalvaTerra. Enologia di gran limpidezza esecutiva pone da subito in fruttosa luce il Pinot Grigio delle Venezie 2015, gran morbidezza palatale la sua. Quindi un eccellente Valpolicella Classico 2014, davvero polposo e mai sovratannico al gusto, inossidato e limpido al profumo. Fragranza che è la cristallinità del floreale aroma del Prosecco Extra Dry. A completare il quadro due grandi Amarone. L'Amarone della Valpolicella Riserva Cave di Prun 2007, di suadenza speziosa evoluta e armoniosa, il più turgido e violastro Amarone della Valpolicella Classico 2009. Qui pulsa ancora densissima, e viva, la sua mora dalla mentosa glassa balsamica d'aroma. Chapeau.