Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di SalvaTerra

Bicchiere in crescita qualitativa decisa e diffusa quello delle Tenute SalvaTerra. Enologia di gran limpidezza esecutiva pone da subito in fruttosa luce il Pinot Grigio delle Venezie 2015, gran morbidezza palatale la sua. Quindi un eccellente Valpolicella Classico 2014, davvero polposo e mai sovratannico al gusto, inossidato e limpido al profumo. Fragranza che è la cristallinità del floreale aroma del Prosecco Extra Dry. A completare il quadro due grandi Amarone. L'Amarone della Valpolicella Riserva Cave di Prun 2007, di suadenza speziosa evoluta e armoniosa, il più turgido e violastro Amarone della Valpolicella Classico 2009. Qui pulsa ancora densissima, e viva, la sua mora dalla mentosa glassa balsamica d'aroma. Chapeau.

Amarone della Valpolicella Classico 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la gran potenza della sua licorosa uva, il possente rilievo delle sue spezie mentose. Vertici sensoriali d'un campione di eccellente concentrazione, avvolgente per morbidezza armoniosa di profumo e sapore. La mano enologica trasformativa, piena luce rende alla eccellente dote d'aroma e d'omore della sua prima natura. Il frutto di bosco, balsamico, mentoso, domina ricco allora ogni espressione, tutta la possente durata della sua percezione. E la ciliegia nera e la mora, che con il ribes e le dolcezze del rovere, morbide, non smetton d'ecare. Un grande Amarone, dal binomio consistenza-suadenza d'assoluto, inossidato bagliore.