Si conferma bicchiere veronese di classe assoluta quello di Le Salette. La nota distintiva è la purezza del frutto dei suoi stupendi Amarone, passiti ma non passati, vividi e mai ossidati, dalle speziosità lignee infine di novità e nitore sopraffini. Per tali doti l'Amarone della Valpolicella Pergole Vece 2012 si conferma miglior rosso in assoluto d'Italia. Con il suo monumentale e impareggiabile estratto, la sua morbidezza perfettamente armoniosa, la sua vis aromatica nitidamente portentosa. Doti che violastre in dolcezza s'esaltano nella mora del Recioto Valpolicella Pergole Vece 2013, nella matura e speziata prugna del sontuoso Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2012. Eccellenza assoluta che anche il Ca' Carnocchio 2013, con la sua confettura di ciliegia nera, consegue e profonde con sempre vivida persistenza d'aroma.