Complimenti a Nicolis, produttore che oltre a svettare per la consistenza estrattiva dei suoi campioni, sempre con maggior morbidezza e con nitore enologico sempre più integro si rivela capace di trasformare grandi uve in grandi vini. Fra le migliori del millesimo e della denominazione risaltano infatti tanto il Valpolicella Classico 2015 quanto il Recioto della Valpolicella Classico 2011. Il primo per l'inossidata e mai sulfurea fragranza della sua intonsa ciliegia nera; il secondo per la rara pulizia enologica che il suo blocco di dolcissima mora, così non acetoso né ossidato rivela. Il migliore è l'Amarone Classico Ambrosan 2008, campione che più ancor dell'eccellente Amarone Classico 2010, ai sensi si imprime per la stupenda morbidezza palatale che il suo balsamico aroma sì denso e possente, è sì maestoso nell'esprimer. Chapeau.