Con il bicchiere di Marco Sambin si è ai vertici della concentrazione estrattiva. Una ricchezza di colore, profumo e sapore che risiede nella rara fittezza nativa delle uve compositive. Si veda e si tocchi con la lingua il Passito delle Venezie Francisca.XI: si toccherà polpa liquida di dolcezza di frutto di persistenza e insistenza come infinita. Ma anche il bianco Marta Frizzante delle Venezie 2014 e il Martha. Due 2015 rivelano fittezza con pochi eguali. Con i rossi alla massa soggiunge la suadenza e più ancora la limpidezza enologica esecutiva. Ecco il tannino carnoso e poderoso dell'Alter Rosso delle Venezie 2014, ecco la splendida limpidezza d'aroma che il Le Femminelle Rosso delle Venezie 2015 mette in luce con un ribes sì inossidato e netto. Gran vino il migliore, il Rosso delle Venezie Marcus 2013: nera mora pura in dolce e vanigliata confettura: un mix frutto spezie che con la morbidezza e il nitore olfattivo esalta le capacità enologiche trasformative di questo rigorosissimo produttore. Chapeau.