Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Mantellassi

Fra i più morbidi Vermentino di Toscana, brilla lo Scalandrino Maremma Toscana Igt 2015 di Mantellassi. Che suadenza la sua polpa di pesca matura. Ricchezza e densità dell'estrattivo manto che in tinta rosa di ciliegia matura, pure il Maestrale Maremma Toscana Rosato 2015 rivela con virtuoso enologico nitore esecutivo. Gran potenza di carnoso tannino dal tostato ribes del Punton del Sorbo 2012. Chiude un gran vino, suggello delle qualità organolettiche-analitiche crescenti di questo bicchiere. Il Querciolaia Maremma Toscana Igt 2011, un fuoriclasse di gran souplesse morbido-tannica di sapore, d'integrità ossidativa residua e limpidezza d'aroma di mora da vero campione. Chapeau.

Querciolaia Maremma Toscana Igt 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente in concentrazione, s'effonde poi morbido, armonioso, neramente fragrante e puro. E l'impressione che desta alla visione, non arretra in morbidezza polposa, in fragranza imperiosa e mentosa nè al gusto e nemmeno al profumo. Si diceva la concentrazione, e come tanta fittezza per essere dolcemente colta vuole semplicemente il contatto col suo avvolgente sapore, così il suo aroma, prima di spegnersi, svela persistenza e lunghezza impressionante in durata e volume. Il suo venir meno ritardato dal suo estratto di pressochè eccellente ammontare. Un gran vino dalla ciliegia nera stupendamente mentosa e suadentemente flessuosa.