Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cantine Colosi

In ulteriore miglioramento qualitativo la proposta delle Cantine Colosi. Si innalza la morbidezza del gusto, la complessiva piacevolezza di beva grazie alla suadenza palatale posta in luce dal Salina Bianco 2015, dall'avvolgente Grillo 2015 e dal denso Secca del Capo 2015, il bianco migliore della sessione. Ottima l'integrità enologica rivelata dal Nero d'Avola 2015, che risalta pastoso evocando l'amarena e la ciliegia nera, entrambe inossidate in aroma. Di gran persistenza speziata il Rosso Sicilia Cariddi 2014. Di rara consistenza il Cariddi Rosato 2015, bilanciatissimo fra acidità, morbidezza e lieve tannino, con il profumo ciliegioso dal turgore netto e ancor vivo. Il vino migliore è un gran vino dolce. Il Passito Sicilia 2011, di gran fittezza e polposità, la potenza del suo grado e la fragranza delle sue spezie, armonioso e vivido rendono al palato il suo spettacolare carico estrattivo-zuccherino. Chapeau.

Passito Sicilia 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il benvenuto olfattivo è fiore illibato. E così, quando s'odono questi sibili dolcissimi, immacolati e integri di frutto, profondamente addensarsi ai sensi, e mai sedersi ossidati, cotti, o poi bruni, quando a queste viscosità estrattive, a queste potenze alcoliche, a queste equilibratissime, mai amare vette di dolcezza, si somma il plus valore d'un profumo che in integrità è una vera cascata di menta, di vaniglia e di fiore, zampillio di profumo la cui intensità speziosa indiamantando avvolge la sua uva, allora i richiami analogici assumono quell'imperiosa fragranza, quella naturale, clorofillosa, ultraprofumata dolcezza, mentosamente celebrante la carezzevolezza del cedro. Davvero una vendemmia tardiva da sogno, di pulizia enologica, d'integrità odorosa nuova come cristallina. Un gran vino di eccellente caratura.