I bianchi di Senatore Vini brillano tanto per la fittezza delle uve, quanto per la purezza enologica della trasformazione. Vini di pastosa consistenza come il Silò Bianco 2015 e come l'Alaei Cirò Bianco 2015 svelano alti estratti da selezionatissime uve compositive. Gran nitore anche dall'Alikia Bianco 2015, con la fragranza inossidata del frutto che si esalta nella versione spumante. Tanto l'Eukè Spumante Extra Dry quanto l'Eukè Spumante Brut Rosè svelano infatti limpide e prime le doti di aroma della materia prima. Potenti e favolosamente balsamici i rossi evoluti, con il Gaglioppo Merlot 2012 di amaroneggiante potenza espressiva. Il migliore è un grande vino, non solo pastoso in fittezza, ma dalla integra riserva ossidativa. È il Puntalice Cirò Rosato 2015, vivido, turgido e suadente nella sua polposa ciliegia matura.