Di mirabile rango qualitativo i campioni presentati da Fabiano Vini. Il Lugana Doc Argillaia 2015 pone in luce le capacità enologiche del produttore, con un equilibrio morbido-acido del gusto, un nitore aromatico inossidato e puro che certificano le capacità tecniche ed il rispetto con cui è stata condotta la trasformazione. Il Recioto della Valpolicella Classico 2012 denota il rigore della selezione agronomica: solo uva pastosa e fittissima per giungere alle sue cremose dolcezze di mora. Chiudono tre vini di eccellente valore, il Valpolicella Doc Classico Sup. Ripasso Nicola Fabiano 2014, con la ciliegia nera suadente eppur di limpido e inossidato vigore. Il Vajo 2013 di splendida suadenza vanigliata espressiva. L'ancor più performante Amarone della Valpolicella Classico Storica 2012, di consistenza maestosa, di morbidezza pastosa e di balsamica, lunghissima persistenza d'aroma. Chapeau.