Spettacoli d'essenza di sole in polpa d'uva i vini Fina. Se si voglion godere i diversi varietali ai loro apici di densità e fittezza estrattiva, ecco l'indirizzo risolutivo. Una questione di gusti allora optare per la polpa di pera del Grillo Kebrilla 2015, l'uva in floreale persona prima del Kikè e del Taif 2015, la polposa albicocca matura del Viogner 2015, oppure la pesca squillante e sfolgorante in aroma del Sauvignon Blanc 2015. Se si voglion sentire assieme tutti questi richiami ammantati dalla straripante, mai ridondante dolcezza zuccherina della concentratissima uva prima, si provi allora l'El Aziz Vendemmia Tardiva. E che nitidezza e turgore la composta di marasca del Syrah 2014, la densa gelatina di mora del suadente eppur possente Perricone 2015. Il vino migliore del tasting è lo Chardonnay 2014, la sua triplice consistenza-equilibrio-integrità dona alla sua vanigliosa banana la levigatezza aromatica d'un dolcissimo fiore. Chapeau.