Di morbidezza da tradizione assai avvolgente e armoniosa i bianchi di Torre a Cenaia. In particolare si distinguono tanto il Pitti Vermentino 2015 quanto il Pitti Chardonnay 2015 per la suadenza del gusto, la maturità piena e solare del frutto che origina la viscosità e la potenza della loro espressione. Morbido e avvolgente il Pitti Rosato 2015, questo dal frutto fragrante e limpido. Speziatura di gran classe dal ribes del Pitti Sangiovese 2014, ancor turgido e limpido il suo aroma. Gran vino è il migliore, il Dolce Peccato, un passito di gran potenza e di mirabile dolcezza speziata che con la sua livrea di zafferano e fiore rivela la sua densissima uva insertata di balsami del rovere di grande pulizia. Chapeau.