Bicchiere completo e vieppiù enologicamente suadente quello di Torre a Cenaia. La potenza, carnosamente tannica il Torre del Vajo 2012, maestosamente balsamica la esprime. Carezzevolmente, e con vene di spezie dal balsamico aroma, squisita il Dolce Peccato in polpa ed essenza la evoca sublime. E il Pitti Vermentino 2014 il suo varietale di pesca lo dona con inossidato nitore. Gran vino il Cenaja Vermentino 2014 si conferma infine. Alsazianeggiante per densità e morbidezza la sua livrea d'aroma, clorofillosa e d'enologia purissima, morbida, sinuosa ai sensi s'imprime. Chapeau.