Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Campo al Pero

Si conferma di ottimo livello la proposta di Campo al Pero. Tanto il Mistral Bolgheri Vermentino 2015 quanto il Rosato di Campo al Pero 2015 svelano la densità, la concentrazione e la maturità piena delle uve qui raccolte e trasformate. La limpidezza inossidata olfattiva del Campo al Pero Bolgheri Doc 2014, ancora la maestosa pastosità speziata del Zephyro Bolgheri Rosso 2014 concorrono invece a trasferire sensazioni di nitore e fragranza ossidativa residua enologicamente impeccabili. Gran vino è allora il Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2013. Qui, nella sua composta di ribes e mora dolcemente speziata dal nitido rovere di elevazione, le doti di campagna armoniosamente si fondono alle virtù di cantina. Il frutto è denso, morbido e netto. Chapeau.

Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è un frutto magnifico in questo grande vino. E per ricchezza, che viola nerastro origina la sua opaca colorazione, e per vivacità, una prugna viva, visciola per la potenza dei suoi profilati effluvi. Bello soprattutto infine per la nettezza d'enologica esecuzione. Da un lato infatti i profumi e il gusto, puliti, da un altro lato la fragranza ossidativa residua del frutto, il turgore del tutto simile a quello pulsante, del suo completo stadio di maturità e vivacità al momento del raccolto. Un profilo da vino di piacevolezza nettamente superiore, con l'imperiosa tannicità del gusto che non stringe d'amarezza più di tanto il sapore: la sua favolosa ricchezza, a sorprendente integrità e turgidità di gusto dolcemente sottende. Che spinta d'aroma, che pastosità cremosa la sua fittissima confettura di mora.