Già i rossi di Campo al Pero denotano caratteristiche organolettiche eccellenti: così il bimonio concentrazione-morbidezza del Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2019, così la marasca ancor più turgida e inviolata dello Zephyro Bolgheri Rosso 2020 e quella più tannicamente carnosa del Bolgheri Rosso 2020. Ma spettacolari sono il suo Brezzarosa Bolgheri Rosato 2021: una delizia di polpa di lampone che morbida ci ammanta pulsante di linfa ancor prima, ancor più l'Attimo Bolgheri Vermentino 2021. Che inusitata luce floreale dal suo uvosissimo, albicoccocoso profumo. Una densità, una maturità di frutto che la sua integrità aromatica rende inossidata e cristallina. Chapeau ad uno dei bianchi migliori d'Italia.