Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cantina Cordeschi

Sin dal bianco Palea 2015 si avverte la morbidezza gustativa e la nitidezza olfattiva che vieppiù qualifica il valore del bicchiere della Cantina Cordeschi. Quindi il rosato Siele 2015 accentua ancor più dense tal mirabili sensazioni. Il Rufo 2015, tannicamente poderoso è vivo d'un fulgido e nerastro frutto. Ancor più all'eccellenza proteso il Saìno 2013, di maestosa potenza tannica e di virilità carnosa, la nitidezza del suo olfatto, la sua viva riserva inossidata d'aroma sottolinea la sua alta caratura qualitativa.

Saìno 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua maestosa ciliegia nera, l'amarena, pastosa, immediata si offre all'olfatto. La si sente in pianta, così ancora intatta, così dolcemente espressiva nell'intensa corrente aromatica che suadente e limpida porge. Una vena, la più fragrante del profumo, risulta ancora più estrattivamente pronunciata: è mora. Al palato si avverte molto spessa la sua polpa, rinforzata dal tessuto fitto del tannino, mai soverchiata dall'amara nerezza della sua buccia. Il gusto di questo profumato e carezzevole, integro campione, è allora morbido, è denso il suo risultare al tatto, con il sapore che manifesta un avvolgente equilibrio. Un'uscita armoniosa, davvero aromaticamente persistente e ben netta. Un vino di grande pulizia enologica esecutiva, dalla souplesse morbido/tannica maestosamente, balsamicamente profusa.