Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cantina Cordeschi

Migliora deciso in fittezza e morbidezza il bicchiere della Cantina Cordeschi. Ed ottima essendo la sua enologia trasformativa, il rilievo d'aroma e gusto del suo frutto si rivela di piacevolezza impressiva. I bianchi Siele e Palea 2013 mettono in densa e fitta luce la campagna e la cantina. Fittezza e nettezza che consentono la loro fragranza espressiva. Con i rossi si accentua la sensazione di polposità avvolgente nel caso dell'Ost 2012, di limpidezza enologica esecutiva nel Rufo 2013: vino di grande nitore e turgore d'aroma. Il migliore è il Saìno 2011: il suo mix frutto spezie ha la cremosità, la potenza e la suadenza dei grandi Bordeaux. Complimenti.

Saìno 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sin dal primo impatto visivo sfodera ai sensi il suo nero, impenetrabile frutto (non a caso si usa qui questo termine: alcuni vini all'occhio appaiono, altri, i più concentrati, sulla pupilla scurissimi ed inchiostrati impattano). Vinta la potenza dell'alcol con due inalatine brevi, con due assuefacenti tocchi, ecco, s'inali la sua impressiva potenza. Una massa di estratti di poderosa concentrazione viscosa e odorosa. Coltri di fitto e fondente tannino, di torrefatte e di tostate spezie che rendono balsamica l'uva di base, davvero suadentemente evoluta nel suo carezzevole melange olfattivo. Un vino di limpida enologia esecutiva e di fittissima uva nativa.