Il Sauvignon di Casale del Giglio brilla ormai stabilmente fra i migliori in assoluto d'Italia di questa aromatica categoria. Una fragranza inossidata, una potenza e un nitore nell'emissione che la sua pesca in polpa è ancor percorsa da linfa viva. Di assoluta purezza varietale anche la floreale uva del Petit Manseng 2015, con lo Chardonnay 2015 di suadenza gustativa mirabile, il Viognier 2015 di inintaccata albicocca matura. Fra i migliori della regione brillano il rosato Albìola 2015 e il dolce Aphrodisium 2015, questa della cremosa fragranza anche speziata d'un gran vendemmia tardiva. Splendidi fra i rossi quest'anno il Petit Verdot 2014, il Cabernet Sauvignon 2013, il Tempranijo 2014, con le note di frutto limpide e inossidate che evocano puro il differente timbro di frutto varietale. Di assoluta caratura i due rossi migliori, il Madreselva 2013 che del gran cru di Bordeaux ha la rotondità, la potenza, la concentrazione della sua ciliegia nera in limpida e mentosa confettura. Su tutti il Mater Matuta 2013, che ancora una volta si eleva fra i migliori rossi d'Italia con la sua stupenda triplice morbidezza-fittezza e nettezza d'aroma il cui dominio di frutto è purissima essenza di mora. Chapeau per le doti enologiche e viticole sottese ad una sì eccellente produzione complessiva.