Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Baldetti

Uno spumante ricco di estratti e di equilibrata morbidezza gustativa si rivela il Baldetti Metodo Classico 2011. Doti che ancor più amplificate innalzano la piacevolezza sensoriale del Chagrè 2015. Un bianco il cui binomio morbidezza-limpidezza enologica esecutiva si dichiara avvertitamente, polposamente eccellente.

Chagrè 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

florealmente morbido e bananoso, netto il suo dolce polline di fiore: sviluppo enologico di gran classe per sfoggiare tale nitida souplesse di gusto e profumo. La ricchezza estrattiva mirabile la testimonia la glicerina, che fitta rende tanto l'emissione del profumo quanto la percezione del suo tattile manto di frutto. Ecco, il frutto, morbido e integro, turgido quanto nitido, avvolgente protagonista. Una pera che proprio nel suo essere ricca, tanto suadente quanto ben definita, proprio in questa armonia fra virtuose componenti costitutive svela il suo più alto e qualificante valore.