Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Casa Vinicola Cortese

Di ottima piacevolezza la proposta della Casa Vinicola Cortese. Nei suoi due Moscato si avverte la densità dell'uva spumare cremosa e armoniosa, limpida da un punto di vista enologica così da rendere intatto il suo aroma nativo. In particolare il Moscato d'Asti Pistone Luigi 2015 svela fittezza e dolcezza armoniosa. Morbidezza gustativa che è la miglior dote della Barbera d'Asti Superiore 2014, intensa e inossidata nel trasferire la sua fitta trama tannica compositiva. Il migliore del tasting torna a sottolineare la mirabile suadenza di questo bicchiere. Una souplesse di palato che il Barolo 2012 esalta con il suo ribes equilibratissimo e dolcemente speziato. Complimenti.

Barolo 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran potenza la sua spezia, il suo occhio colpisce per la violacea profondità del suo fitto sguardo. Vi si vede la concentrazione, la maturità piena dell'uva, la tonicità ossidativa residua del suo impenetrabile ma vivido manto. Potenza di profumo che sull'ali di note d'un torrefatto rovere, la polpa d'una ultramatura e glicerinosa prugna, ai recettori porge con intensità profonda. Forza non disgiunta da fragranza e nitore d'espressione, doti enologiche superiori di questo campione. Il gusto apprezza la morbidezza in cui l'acidità e il tannino giungono ben avvolti. Poi in deglutizione è tutto un ritorno di morbidità, di speziosità polposamente, mentosamente prugnose.